
用料:
- 高筋面粉 250克
- 牛奶 135克
- 鸡蛋液 40克
- 白糖 25克
- 酵母 4克
- 黄油 25克
- 盐 3克
- 豆沙 适量
- 芝麻 适量
- 鸡蛋液 适量
做法:
- 1. 准备材料
- 2. 除黄油外,其余材料全部混合和面,这个时候面团有点粘,多甩几下就好
- 3. 加入室温软化的黄油开始揉面
- 4. 摔、打、揉、搓什么都用
- 5. 20分钟后出膜了
- 6. 把面揉光滑放盆里发酵
- 7. 盖保鲜膜
- 8. 太阳下晒,发2倍大
- 9. 把发好的面分九份(这里一个照片忘记拍了)
- 10. 准备豆沙
- 11. 把豆沙包起来搓圆,底朝下放
- 12. 进行二次发酵
- 13. 发2倍大拿出刷上鸡蛋液和芝麻
- 14. 烤箱预热180度,放入面包烤20分钟
- 15. 烤10分钟的样子
- 16. 时间到,出炉了
- 17. 来个特写