胡萝卜豆腐炖排骨的做法

• 1.排骨洗干净，放入开水中焯一下可加入适量料酒，煮至变色，捞出沥干水分备用。

• 2.胡萝卜切成滚刀块备用，可根据喜好加点绿色蔬菜。

• 3.姜切沫备用。

• 4.豆腐切块备用。

• 5.大料备用，最好用纱布袋装好，这样炖了好的汤汁里就不会有大料残渣。

• 6.锅内加入清水烧至60℃，放入排骨、料酒、大料包，大火烧开，再转小火炖20分钟，见汤汁泛白，加入其他材料，再慢火炖半个小时，加入适量盐调味，一碗鲜美的排骨汤就炖好了！

• 7.盛出汤，撒上少量葱花是不是色香味俱全呢！