用料：
- 土豆 3个
- 干辣椒 2个
- 淀粉 适量
- 盐 适量
- 十三香 适量
- 蚝油 适量
小贴士：
土豆片炸好时放漏勺里面控控油最好，以免吃的时候油太多。
做法：
- 1. 土豆洗净切片，泡一泡。
- 2. 沥干水份，放淀粉。
- 3. 锅中中火热油。七八成热时下入裹好淀粉的土豆片。炸至金黄。
- 4. 第一锅土豆片。（炸好的土豆片没有全拍）。
- 5. 锅里放油，不要太多。小火，放入干辣椒，翻炒30秒，放入土豆片，翻炒1分钟左右，放入十三香，按照个人的口味就可以，最后放蚝油，接着翻炒30 秒就可以了。
- 6. 出锅。
土豆片炸好时放漏勺里面控控油最好，以免吃的时候油太多。