土豆:和胃
1.土豆洗净切片,泡一泡。
2.沥干水份,放淀粉。
3.锅中中火热油。七八成热时下入裹好淀粉的土豆片。炸至金黄。
4.第一锅土豆片。(炸好的土豆片没有全拍)。
5.锅里放油,不要太多。小火,放入干辣椒,翻炒30秒,放入土豆片,翻炒1分钟左右,放入十三香,按照个人的口味就可以,最后放蚝油,接着翻炒30 秒就可以了。
6.出锅。
土豆片炸好时放漏勺里面控控油最好,以免吃的时候油太多。
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