用料：
- 虾仁 250克
- 豆腐 1大块
- 木耳 数朵
- 蚝油 20ml
- 红烧酱油 15ml
- 淀粉 5克
- 料酒 10ml
- 葱姜蒜末 适量
- 盐 2克
- 糖 3克
- 鸡精 3克
- 香葱 少许
小贴士：
蚝油本身有咸味，盐不要放多了。
做法：
- 1. 木耳提前开水发好。
- 2. 豆腐切成小块待用。
- 3. 用蚝油，红烧酱油，水，糖，盐，淀粉提前调好汁。
- 4. 葱姜蒜切末。
- 5. 虾仁去虾线，用料酒，淀粉腌制10分钟。
- 6. 水开后放勺盐，把豆腐焯1分钟。
- 7. 油热下虾仁煸熟。
- 8. 油六成热葱姜蒜末爆香。
- 9. 倒入提前调的汁。
- 10. 倒入豆腐。
- 11. 再放入虾仁和木耳，翻炒一分钟即可。
- 12. 摆盘后撒些香葱，即可食用！