盘龙五花肉的做法

• 1.五花肉、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、葱姜片、蚝油、老抽、生抽、盐、冰糖

• 2.把五花肉洗洁净，切成两手指宽那么大，再改刀成大小和麻将差不多即大概，不要割断

• 3.如下

• 4.锅中列入水、葱姜片、料酒，把五花肉下入锅中煮上5分钟左右，用筷子插通肉便大概捞出来

• 5.锅中放多量油，把五花肉下入锅中煎出油，再翻面煎出油，两面都煎有点黄就能捞出

• 6.锅中到入油，到入葱姜、八角、桂皮、香叶、花椒煸炒香

• 7.生抽、老抽、蚝油、盐、一瓶啤酒，再参加适量的水烧开

• 8.把五花肉下入锅中大火烧开转小火煮上45分钟

• 9.出锅前开大火收汁！