用料：
小贴士：
1，锅中取出时比较热，拧紧盖子需要带手套，以免烫伤
2，山楂肉质紧实，做好后过两头在吃，味道更好！
3，晾凉后盖子稍微凹陷，可以常温保存很长时间，我最长放过3个月。因为没有防腐保鲜剂，大家还是今早食用。
做法：
- 1. 山楂挑选果型完整，无外伤，无虫的，洗净，放少许盐，浸泡15分钟
- 2. 用小刀去掉凹进去的部分，用筷子去核，这个比较需要耐心哦！
- 3. 再次用清水冲洗干净
- 4. 玻璃瓶放入锅中煮沸5分钟，捞出晾凉后，装入山楂
- 5. 放入白糖，我用的白砂糖，也可以用冰糖
- 6. 倒入凉白开，与山楂持平即可
- 7. 放入锅中，锅中加水，水没过玻璃瓶的1/3即可
- 8. 将瓶盖放到玻璃瓶上，不用拧紧，虚盖即可
- 9. 中大火，10-15分钟即可
- 10. 趁热取出，拧紧盖子
- 11. 倒扣晾凉即可
- 12. 冷藏后口感更佳！