糖醋排骨的做法

• 1.排骨加料酒，花椒，大蒜，生姜煮10分钟。煮好的水不要倒掉。

• 2.捞起来用芡粉裹好。

• 3.锅里烧油，将裹好的排骨炸至表皮有点黄。起锅。

• 4.锅里留一点油，一定要是最小火，不然糖要焦。将冰糖放入翻炒至焦黄。

• 5.这个样子。

• 6.把炸好的排骨倒下去，快速翻炒。

• 7.把酱油，醋倒下去。

• 8.将刚才煮排骨的水倒入，淹过排骨。

• 9.加盖沸煮。至收汁。

• 10.起锅装盘。