糖醋藕夹

糖醋藕夹
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食材用料

糖醋藕夹的做法

  • 糖醋藕夹的做法图解1

    1.莲藕洗干净去皮控水被用

  • 糖醋藕夹的做法图解2

    2.莲藕切成薄片,二连一的,两片别切开为一个藕夹

  • 糖醋藕夹的做法图解3

    3.肉馅放姜末,葱末,十三香,盐鸡精,生抽,老抽拌匀

  • 糖醋藕夹的做法图解4

    4.藕夹肉馅像图中那样

  • 糖醋藕夹的做法图解5

    5.所有的都夹好了放盘子里

  • 糖醋藕夹的做法图解6

    6.鸡蛋打散,加入面粉和少许细盐,搅拌均匀。

  • 糖醋藕夹的做法图解7

    7.用打蛋器比较快一些,搅成糊状。

  • 糖醋藕夹的做法图解8

    8.状态,就是放进一个藕夹,看能蘸均匀即可。

  • 糖醋藕夹的做法图解9

    9.藕夹蘸面糊放入烧到七成热的油锅中,炸至。

  • 糖醋藕夹的做法图解10

    10.炸到两面金黄即可。

  • 糖醋藕夹的做法图解11

    11.捞出控油。

  • 糖醋藕夹的做法图解12

    12.取一小碗放糖番茄酱。

  • 糖醋藕夹的做法图解13

    13.加入醋和生抽调匀即可。

  • 糖醋藕夹的做法图解14

    14.锅中留少许的油,将料汁倒入。

  • 糖醋藕夹的做法图解15

    15.藕夹放入翻炒。

  • 糖醋藕夹的做法图解16

    16.炒到藕夹都沾满糖醋酱即可。

  • 糖醋藕夹的做法图解17

    17.糖醋藕夹完成,敏茹意作品

小贴士

五花肉尽量洗干净做馅,藕片尽量切得薄一点。面糊调到藕夹能裹均匀即可。最好不要低温炸。大家都知道低温炸,会吸很多油。所以到最后开高火炸最好。糖醋汁一定要,均匀裹满藕夹再出锅,我这个配方不放淀粉。记住了!

糖醋藕夹的家常做法

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