鲜虾白米粥潮汕砂锅粥的做法

• 1.淘米并浸泡30到45分钟，浸泡一个小时更好

• 2.泡米的过程中去处理虾，减掉虾爪和虾须，并在虾背后开一刀

• 3.将芹菜切小片，姜切细丝，准备备用

• 4.将淘好的米放到砂锅中，倒入少许花生油，搅拌均匀。

• 5.在米锅中倒入水，水要没过食指的第二关节。

• 6.中火加热，注意要用勺子在锅中不断搅拌，以便让大米均匀受热。

• 7.开锅20分钟左右，米已经基本煮好，可以在锅中加入虾。此时转成小火，继续烹煮大概15分钟。

• 8.此时锅中的米已经变得粘稠，米粒已煮开，在锅中加入切好的芹菜。在锅中加入适量的盐，此时如果锅中的水少可以适量添加一些水。

• 9.继续煮五分钟就可以出锅啦。

• 10.出锅啦。