用料：
- 猪皮 适量
- 盐 适量
- 生姜 一块
- 大葱 一段
- 八角 一个
- 香叶 三片
- 桂皮 一块
- 生抽 适量
- 花椒 十颗
- 鸡精 少许
- 胡椒粉 少许
- 料酒 适量
- 陈皮 一块
做法：
- 1. 所有食材如下图
- 2. 猪皮用刀刮干净表面的污垢
- 3. 将所有刮干净的猪皮，清洗干净，锅里加清水煮猪皮。
- 4. 大葱切断，生姜切片。
- 5. 锅里放大葱
- 6. 放生姜片
- 7. 猪皮煮沸后煮几分钟
- 8. 捞出猪皮
- 9. 用刀刮掉肥油部分
- 10. 然后用温水洗干净，洗好的猪皮如下图。
- 11. 将猪皮切洗条，再用温水洗几次，洗掉油。
- 12. 另起一口锅，猪皮条放进去加清水，没过猪皮条。
- 13. 放入胡椒粉、八角、姜片、大葱、桂皮、香叶、陈皮、花椒。
- 14. 适量的盐
- 15. 适量的生抽
- 16. 少许鸡精
- 17. 煮到猪皮可以用筷子夹断，挑出放入的所有配料。
- 18. 倒入模具中，我用的是饭盒。
- 19. 有点儿多，装了两盒。
- 20. 冷却成型，猪皮冻就做好了。
- 21. 切块
- 22. 装盘
- 23. 加上自己喜欢的调料就可以了
- 24. 近照一张