用料：
- 鲫鱼 1条(400g)
- 嫩豆腐 1盒
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 姜片 适量
- 胡椒粉 少许
- 料酒 适量
- 葱花 适量
- 开水 适量
小贴士：
1 锅内入油可以适量多点，这掉煎的过程中鱼皮不容易破，煎好之后倒掉多余油留少许油就行了，这样汤就不会油腻。
2 要想鱼汤奶白鱼一定要煎至两面金黄煎到位，熬出来的鲫鱼汤才完美。
做法：
- 1. 鲫鱼去除内脏用刀刮洗鱼皮两边，再清洗干净。
- 2. 倒入食用油烧热将鱼入锅煎
- 3. 煎至两面金黄
- 4. 倒入开水，入姜片和少许料酒。
- 5. 大火熬煮十分钟
- 6. 豆腐用刀划成块
- 7. 豆腐入锅煮至汤沸腾再撒上盐
- 8. 撒上些白胡椒粉
- 9. 用汤碗盛装撒上葱花，香菜点缀。
- 10. 成品图
- 11. 成品图
- 12. 成品图
- 13. 再来张奶白鱼汤特写