用料：
- 净加吉鱼 1片
- 金针菇 半把
- 木耳 适量
- 豆腐皮 2张
- 泡灯笼椒 4个
- 泡小米椒 1勺
- 二荆条辣椒 1根
- 姜 3片
- 蒜 4瓣
- 盐 适量
- 料酒 1茶匙
- 胡椒粉 适量
- 黄椒酱 1大勺
- 白糖 1茶匙
- 鸡粉 适量
- 淀粉 适量
小贴士：
下入鱼片稍小火煮熟，火大鱼片易碎。
做法：
- 1. 姜蒜切片，木耳摘洗干净，其他食材备用。
- 2. 加吉鱼片成薄片，用胡椒粉、料酒、盐和少量淀粉抓匀腌制片刻。
- 3. 金针菇洗净撕开、豆腐皮切丝、二荆条辣椒切小圈。
- 4. 锅加底油爆香姜蒜和花椒
- 5. 炒香黄椒酱
- 6. 加适量水烧开再下入两种泡椒
- 7. 加入豆腐皮、木耳和金针菇稍煮片刻。
- 8. 加入鱼片，火稍微关小一点慢慢煮熟，再加适量鸡粉即可。
- 9. 出锅前加入青辣椒圈即可