用料：
- 低筋面粉 130克
- 鸡蛋 2个
- 糖粉（蛋糊用） 30克
- 糖粉（打发蛋清用） 20克
- 牛奶 120克
- 色拉油 30克
- 柠檬汁 3-4滴
做法：
- 1. 准备好所需材料
- 2.
- 3.
- 4. 分离蛋清蛋黄
- 5.
- 6. 蛋黄倒入另一容器
- 7. 倒入糖粉
- 8.
- 9. 将二者充分融合在一起
- 10. 倒入纯牛奶
- 11. 用蛋抽不停搅动
- 12.
- 13. 接着倒入色拉油
- 14. 搅动至看不到油花
- 15. 接着倒入低筋面粉
- 16. 用Z 字型手法将其搅匀
- 17.
- 18. 划8字不消失即可
- 19. 蛋清中滴3-4滴柠檬汁
- 20. 打至鱼眼发泡
- 21.
- 22. 倒入一些糖粉
- 23. 继续打发
- 24. 有清晰纹路再次加入糖粉
- 25.
- 26. 湿性发泡时倒入剩余糖粉
- 27. 打至硬性发泡
- 28. 即有个小尖角
- 29. 取1/3蛋白糊加入到面糊中
- 30. 用橡皮刮刀翻拌均匀
- 31. 注意不要画圈以免消泡
- 32. 将面糊倒入剩余蛋白中
- 33. 翻拌均匀
- 34. 使二者充分融合，不要有两种颜色
- 35. 盛一勺面糊至锅中，不放油
- 36. 用勺背将面糊表面抹平
- 37. 全程小火至表面冒小泡
- 38. 出现密集泡时
- 39. 翻面烙5秒钟
- 40. 即可出锅装盘
- 41. 用一根筷子辅助从一端卷起
- 42. 像这样慢慢卷起
- 43. 一张卷完接着卷下一张
- 44. 这是卷了三张的厚度
- 45. 再用刀切成小段即可
- 46. 一道美味的年轮蛋糕就做好了
- 47. 我是小胖轩妈咪呀，来香哈一起交流吧
