用料：
- 猪脚 1000克
- 糯米甜醋 1260克
- 姜 300克
- 鸡蛋 6个
- 红糖 50克
- 盐 3克
小贴士：
1、猪脚姜醋烹煮都是用中小火，不要用大火。
2、姜醋滋补，不易一次吃太多。吃剩的每天小火煮沸即可。
做法：
- 1. 猪脚处理干净，斩件后抄出血水备用
- 2. 姜去皮切大片
- 3. 无油无水锅，放入姜片中小火煸炒
- 4. 放入少许盐（令姜片的水份蒸发）
- 5. 炒至姜片干爽，捞出备用
- 6. 同样无油无水干锅，放入猪脚炒至表面微黄干爽
- 7. 无水无油瓦锅中，放入姜片
- 8. 倒入2支糯米甜醋
- 9. 中火煮沸后改小火煮1小时，熬成姜醋
- 10. 放入红糖（我用的是糯米甜醋带点酸味，如果用海天牌添丁醋就无需加糖，各人口味选择）
- 11. 放入猪脚中火煮沸15分钟
- 12. 放入煮熟去壳的鸡蛋
- 13. 小火慢煮80分钟即可。
- 14. 煮好的姜醋不要马上揭盖，离火焖至微凉再食用，最好是隔天煮沸再食用，更加入味香浓！
- 15. 成品图，我是唐宝家的味道！