正宗猪脚姜醋的做法

• 1.猪脚处理干净，斩件后抄出血水备用

• 2.姜去皮切大片

• 3.无油无水锅，放入姜片中小火煸炒

• 4.放入少许盐（令姜片的水份蒸发）

• 5.炒至姜片干爽，捞出备用

• 6.同样无油无水干锅，放入猪脚炒至表面微黄干爽

• 7.无水无油瓦锅中，放入姜片

• 8.倒入2支糯米甜醋

• 9.中火煮沸后改小火煮1小时，熬成姜醋

• 10.放入红糖（我用的是糯米甜醋带点酸味，如果用海天牌添丁醋就无需加糖，各人口味选择）

• 11.放入猪脚中火煮沸15分钟

• 12.放入煮熟去壳的鸡蛋

• 13.小火慢煮80分钟即可。

• 14.煮好的姜醋不要马上揭盖，离火焖至微凉再食用，最好是隔天煮沸再食用，更加入味香浓！

• 15.成品图，我是唐宝家的味道！