香煎小鱼的做法

• 1.把小鱼用料酒三勺，盐两勺，胡椒粉一勺，料酒三勺，生姜三片腌制10分钟

• 2.一半面粉，一半淀粉，一勺盐，少量十三香

• 3.一个鸡蛋

• 4.小鱼裹上鸡蛋

• 5.再裹上面粉

• 6.油到6成热

• 7.依次放进油锅炸，炸至定型

• 8.再进行第二次复炸，火开最大，炸至金黄

• 9.好了，可以出锅了