鱼香肉丝(无冬笋版)

鱼香肉丝(无冬笋版)
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作者:BillyStone

健康功效

白糖:活血化瘀

食材用料

猪里脊 300克
胡萝卜。 一个
尖椒。 一个
豆瓣辣酱 30克
老抽 5毫升
生抽 10毫升
红油 5毫升

鱼香肉丝(无冬笋版)的做法

  • 鱼香肉丝(无冬笋版)的做法图解1

    1.里脊肉切丝,加盐+湿淀粉+料酒,搅拌均匀,腌制十五分钟。

  • 鱼香肉丝(无冬笋版)的做法图解2

    2.腌肉期间准备辅料,黑木耳切丝(小块),胡萝卜切丝,尖椒或青椒切丝,葱姜蒜等。

  • 鱼香肉丝(无冬笋版)的做法图解3

    3.准备调汁,用生抽,老抽,红油,湿淀粉,料酒,白醋,白糖混合搅匀备用。

  • 鱼香肉丝(无冬笋版)的做法图解4

    4.100毫升油烧热,放入少量花椒炒香,放入腌好的猪肉丝炒成白色起锅备用。多余的油留在锅底。

  • 鱼香肉丝(无冬笋版)的做法图解5

    5.热油锅放入豆瓣辣酱炒出红油,然后放入葱姜蒜煸炒,再放入调好的汤汁继续搅匀。

  • 鱼香肉丝(无冬笋版)的做法图解6

    6.火不要太大以免胡底,待汤汁粘稠后依次放入备好的肉丝和过水的胡萝卜丝,尖椒丝以及黑木耳。大火翻炒两三分钟起锅。

小贴士

步骤一定搞对,蔬菜要开水烫过。

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鱼香肉丝(无冬笋版)的家常做法

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