蛋羹蒸鲳鱼的做法

• 1.鲳鱼去内脏，洗净，控水，在鱼身上切两个口，撒少量的盐，按摩腌制5-8分钟。

• 2.鸡蛋以平时蒸蛋羹程序，加适量盐，温开水，调匀，倒入鱼盘里，在鱼身上放姜片。

• 3.开火，上蒸屉，水开放鱼进去，蒸12-15分钟，鱼盘上面用锡纸盖一下，蒸出来很好（我忘记拍有锡纸的图上了。）

• 4.鱼出锅后，把蒸鱼时的姜片，拿出不要，在鱼面上淋蒸鱼豉油，放姜丝，大葱丝，青红椒丝，架锅，烧热油，呛盘即可！