酸燉子

酸燉子
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作者:靜558

健康功效

五花肉:润燥
八角:理气、止痛、温阳
蜂蜜:解毒

酸燉子的做法

  • 酸燉子的做法图解1

    1.五花肉洗净,煮过心,不能煮太熟筷子能戳穿就行。

  • 酸燉子的做法图解2

    2.出锅,擦干水。先焼油,然后抹上蜂蜜,等油五六十度左右时候下锅炸,主要是炸皮子,火不能太大,不然皮子会被炸的太硬,炸到肉全部金黄即可。然后切才小块。

  • 酸燉子的做法图解3

    3.炒锅,放油,油热放豆瓣,炒出香味,然后蒜,生姜,炒出香味再放肉。翻炒一会儿了再放盐,味精,花椒,老抽,等肉上色后再放醋。然后换锅加水煮,水开后小火慢慢煮,煮到完全熟透即可,,放蒜苗煮几分钟出锅

小贴士

五花肉不要买太肥的,不然煮好后根本吃不了。注意,注意,注意,重要的事说三遍,肉下锅炸的时候会爆的很厉害,提前准备好锅盖,放下肉就盖起来,翻肉时候自己注意点就好。炒肉时候肉太肥了可以多熬一下把油熬出来而且还会更香。煮的时候如果酸味不够可以再放点醋依个人口味

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酸燉子的家常做法

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