用料：
- 姜丝 适量
- 猪肉 250g
- 大葱 三根
- 油 适量
- 泡红椒 一个
- 花椒面 适量
- 豌豆淀粉 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 豆瓣酱 适量
- 白酒 适量
- 老抽 适量
小贴士：
肉沥出，就不会老，很嫩！
肉一定要在七八分熟沥出，不然就老了，今天为了拍照，肉就老了点，
做法：
- 1. 猪里脊肉洗干净
- 2. 切片，用豌豆淀粉，白酒，老抽，花椒面，豆瓣酱，生抽，鸡精抓腌十五分钟
- 3. 油锅烧开，下腌好的肉，翻炒几下沥出
- 4. 留油，把切好的大葱放进去，翻炒
- 5. 然后放红椒，炒两下
- 6. 把肉又重新倒进去
- 7. 翻炒几下，起锅即可