小贴士

先用刷子把螃蟹体表冲洗干净，然后在淡盐水中浸泡，目的是让螃蟹把胃里的脏东西吐出来，浸泡期间要多换几次清水，直至螃蟹吐出的水变清澈为止，裹粉炸蟹，可以保存蟹肉中的水分，增加螃蟹的酥脆感