用料：
小贴士：
1、蔓越莓需提前浸泡两小时以上，最好用保鲜膜盖住杯口，保留住朗姆酒的香气。
2、蔓越莓也可以不切成小丁，只要刀具够锋利就好。
做法：
- 1. 朗姆蔓越莓曲奇的用料
- 2. 低筋粉加入细砂糖
- 3. 盐
- 4. 泡打粉
- 5. 搅拌均匀备用
- 6. 蔓越莓用温水冲洗干净，控干水分，加入朗姆酒浸泡
- 7. 浸泡好的蔓越莓，切成小碎丁
- 8. 加入进粉碗，搅拌均匀
- 9. 淡奶油加入蛋黄搅拌均匀
- 10. 加入柠檬汁
- 11. 室温软化的黄油加入到混合面粉中
- 12. 用手揉搓成均匀的细碎颗粒
- 13. 加入淡奶油混合液
- 14. 用硅胶勺翻拌至无干粉颗粒
- 15. 再用手轻揉搓几下
- 16. 用保鲜膜包裹放入模具成型，入保鲜层冷藏一小时
- 17. 切成均匀的0.8cm厚薄片
- 18. 码放在铺了油纸的烤盘上，烤箱180度，提前预热五分钟，上下火烤盘放入中层，转170度烤15分钟
- 19. 这是刚出炉的散发着朗姆酒味儿的蔓越莓曲奇
- 20. 再来一张图
- 21. 一道美味的朗姆蔓越莓曲奇就做好了