用料：
- 莲白 一个
- 甜椒 1/4
- 白糖 适量
- 醋 适量
- 盐 适量
- 淀粉 一勺
- 食用油 适量
- 食用小苏打 适量
- 鸡精 少许
做法：
- 1. 食材如下图
- 2. 莲白撕成小块
- 3. 加适量的食用小苏打
- 4. 加清水泡十分钟
- 5. 甜椒切丝（可以不用，我是用来配色的）
- 6. 装碗备用
- 7. 调糖醋汁儿，碗里放白糖。
- 8. 放适量的醋
- 9. 加一勺淀粉
- 10. 少许鸡精
- 11. 适量的清水
- 12. 搅拌均匀
- 13. 泡好的莲白，用清水再洗一次，沥水备用。
- 14. 热锅倒入适量的冷油
- 15. 油熟下甜椒丝
- 16. 倒入莲白
- 17. 翻炒片刻
- 18. 放适量的盐
- 19. 将盐翻炒均匀，炒到莲白快出水。
- 20. 将糖醋汁儿再次搅拌，倒入锅中。
- 21. 大火快速收汁儿
- 22. 出锅装盘
- 23. 近照来一张