用料：
- 鸡蛋 3个
- 小葱 1小把
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 白糖 少许
- 料酒 少许
- 味极鲜 适量
- 胡椒粉 适量
- 水 少许
小贴士：
在煎的过程中改用中火，不要去翻动，用手拿起锅让锅在火上均匀受热，更不会煎糊。
做法：
- 1. 小葱一把洗净切成葱花
- 2. 鸡蛋磕入碗中，加入调料搅散。
- 3. 用筷子搅均匀为止
- 4. 起锅油烧热小火，将蛋液倒入锅中。
- 5. 用手抓住锅把柄斜晃，使蛋液均匀的摊开。
- 6. 小火将其一面煎至金黄，再翻面煎至金黄色出锅。
- 7. 成品图
- 8. 成品图
在煎的过程中改用中火，不要去翻动，用手拿起锅让锅在火上均匀受热，更不会煎糊。