新疆大盘鸡的做法

• 1.准备材料:鸡肉剁块，土豆切块，洋葱青椒切片

• 2.鸡块冷水下锅，加入姜片料酒焯水，捞出洗净

• 3.热油100克八成熟，加入鸡块爆炒变色

• 4.依次加入豆瓣酱，食盐，姜蒜，八角，辣椒，白糖，花椒炒香

• 5.加入1000克开水，大火烧开，文火慢烧50分钟

• 6.加入土豆块烧10分钟，再下入洋葱，青椒翻炒

• 7.大火收汁，加入孜然粉

• 8.起锅装盘

• 9.菜品色彩鲜艳，鸡肉爽滑麻辣，土豆软糯甜润！