西红柿骨汤青菜面的做法

做法：

• 1. 将排骨先用凉水拔血，然后热水下锅飞沫，再准备一锅热水，将飞好沫的排骨放入砂锅里，同时放上葱，姜片，并把莲藕削皮切大段放入锅中煲汤，2个小时左右，煲的时间越长排骨和莲藕越好吃。
• 2. 将西红柿洗净切碎末。
• 3. 小白菜洗净后先用热水烫一下后立即捞出，切碎末备用。（烫水是为了保持青菜的鲜绿）
• 4. 将锅里放入少许花生油加热，然后依次放入西红柿煸炒成酱，再放入小白菜碎翻炒一下，放入备好的骨汤，烧开放入挂面加少许盐煮熟即可。