排骨:养血 小白菜:养胃 西红柿:活血化瘀
1.将排骨先用凉水拔血,然后热水下锅飞沫,再准备一锅热水,将飞好沫的排骨放入砂锅里,同时放上葱,姜片,并把莲藕削皮切大段放入锅中煲汤,2个小时左右,煲的时间越长排骨和莲藕越好吃。
2.将西红柿洗净切碎末。
3.小白菜洗净后先用热水烫一下后立即捞出,切碎末备用。(烫水是为了保持青菜的鲜绿)
4.将锅里放入少许花生油加热,然后依次放入西红柿煸炒成酱,再放入小白菜碎翻炒一下,放入备好的骨汤,烧开放入挂面加少许盐煮熟即可。
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