自制沙琪玛的做法

• 1.将面粉，鸡蛋，活匀，擀成手擀面，薄厚然后切成丝。

• 2.有200多左右，下入锅中进行炸制。

• 3.熬制糖浆，将500克的白糖，加入500克的热水，加入，230克左右的麦芽糖，放入火上，进行熬制。带大泡变成小泡，然后能拉出丝关火。

• 4.将麦芽糖浆放入盛有，面丝的盆。中，进行搅拌，加入，葡萄干或蔓越莓干。将熬好的糖浆倒入盛有面丝的盆中，搅拌均匀。然后放入器皿中进行压制。

• 5.待温度降下后，扣到，案板上，进行切割。