【清·蛋卷】古人的蛋卷可不是甜的哦！的做法

• 1.取鸡蛋数枚，打开入碗，充分打匀

• 2.平底锅刷一层薄油；开小火热锅，煎蛋饼，煎完压平

• 3.半肥半瘦的猪肉剁碎，加盐、绿豆粉、鸡蛋清、豆油、甜酒、小葱、花椒、八角用热水浸泡半小时，取水入肉馅，把肉馅搅匀

• 4.取适量肉馅用鸡蛋饼卷起，两头折起；逐个折好后放入蒸笼内蒸熟即可