花样馒头的做法

• 1.红薯去皮洗净，切条

• 2.放蒸锅蒸，蒸熟后，取出，压成泥。不烫手时，放入一半多点的酵母，搅拌均匀

• 3.用温水化开剩余的酵母

• 4.取60g、50g面粉，多的加入红薯泥，少的加酵母水，留10g干面粉备用

• 5.揉成两个光滑的面团，放到蒸红薯的蒸锅里发酵。2小时后，发酵好的面团

• 6.充分揉捏排气后，把黄色面团搓成长条

• 7.切成小剂子，搓圆，白色面团一样做

• 8.取一个黄色、一个白色面团擀成椭圆形

• 9.将两个面片叠放在一起

• 10.用刀在黄色面片上切竖条纹，不要切到白色面片

• 11.翻面

• 12.从一端卷起来

• 13.卷好后用清水少许将两端粘在一起成圆形

• 14.取少许黄色面团，擀成薄片，用爱心模具按压

• 15.反面粘点儿水，放到圆形面上

• 16.全部做好，蒸锅里加水，放入，盖上盖子，再发20分钟。然后大火烧开后转中火蒸12～15分钟，蒸好再虚蒸3～5分钟