灯笼茄子的做法

• 1.茄子二根洗干净

• 2.准备肉末，取适量

• 3.准备小葱，姜片，大蒜，八角

• 4.茄子两面放筷子，

• 5.茄子切片，搁上筷就不会切断，切6至7刀料断，为一段

• 6.准备干定粉

• 7.把肉末塞进切开片的茄子内，全部塞好，开油锅，多放点油，把塞好肉末的灯笼茄子蘸一下定粉，待油5成烫下油锅煎至略黄，中间翻个煎匀

• 8.煎好的灯笼茄子

• 9.锅内留油，放入姜，八角煸一会，再放入大蒜煸香，放入老抽，醋，糖，水一点点，咸淡吃准，放入煎好的茄子灯笼，烧至紧汤，放入味精，小葱，起锅装盆摆盘就OK了！

• 10.成品图一张