猪皮冻的做法

• 1.猪皮切成小片，冷水下锅煮熟，去除脏东西，取出来后容易去除油和残留猪毛（后面有去除油脂的图片）

• 2.个人认为两次下锅漂洗之后才会尽量减少油脂，煮的时候可以添加橘子皮和葱段，尽量去除猪腥味

• 3.最后下锅炖，适当添加八角，姜和盐，因为我不是为了吃猪皮冻，单纯为了喝，补充胶原蛋白，所以会添加一点点盐，想要吃猪皮冻也可以盛出来冷藏，切块。

• 4.去除油脂