马蹄糕的做法

• 1.准备好所有材料。

• 2.马蹄去皮切薄片。

• 3.用500ml水把马蹄粉溶解，要反复搅拌至颗粒完全溶解，最后用筛子过滤一遍把杂质去掉。

• 4.剩下的500ml水和红糖一齐倒入锅里煮至红糖溶解。

• 5.倒入马蹄片，再次煮开就可以关火。

• 6.把煮好的红糖马蹄水趁热马上缓慢倒进马蹄粉浆，一边倒要一边搅拌，如果不搅拌就会变成熟粉浆就失败了，最后成半生熟的粉浆。

• 7.把空的蒸盘放进锅里，我用的是烘培的不粘盘，底部不用刷油，如果用其它的蒸盘要在盘底部刷一层油。水开后把粉浆倒入，盖好锅盖大火蒸20到25分钟看到变透明状就代表马蹄糕熟了。

• 8.蒸好后要马上把锅盖拿走，以免锅盖的蒸馏水倒流进马蹄糕里。等放凉了就可以脱模，切块食用，清甜爽口弹牙。或者用锅煎一下再吃就更香了。

• 9.开吃咯～