小鸡炖蘑菇粉条的做法

• 1.选择新鲜的鸡，剁碎小块，备用，本次选用清远鸡，广东比较出名的一种鸡

• 2.焯水，目的是去除多余的油脂和血，水开后捞出浸入凉水，洗干净备用

• 3.焯水期间可以把葱姜蒜洗好切好，颗粒比较大，因为我只想用来调味，不想后来吃肉的时候不小心吃到它，就切的稍微大块。

• 4.干蘑泡水，洗净，我洗了3遍，水看上去才没有杂质

• 5.粉条泡水

• 6.加油葱姜蒜爆锅，加料酒八角粉（八角粉自己用干磨机磨的）下鸡肉，翻炒，加水之后，加干蘑，粉条在快出锅前10分钟左右下锅，之后加盐。

• 7.10分钟后出锅，我不喜欢吃酱油，潜意识里认为酱油黑色，容易黑色素沉淀，对皮肤不好，所以我只放盐，一点点酱油上色

• 8.开吃哈哈哈