家常红烧牛肉的做法

• 1.牛腩用刀切成大块。

• 2.锅中放入冷水，下牛腩，再倒少许料酒。

• 3.开火煮沸，焯去浮沫和血水后捞出。

• 4.放入温水中清冼干净，然后捞出控水。

• 5.葱切段，姜切片，大蒜剥好，干辣椒切段，桂皮和八角洗净备用。

• 6.锅中放油烧热，放入葱姜蒜，桂皮八角和干辣椒爆香。

• 7.放入牛肉翻炒。

• 8.放入香菇酱炒香。

• 9.再倒入料酒。

• 10.淋入酱油。

• 11.用木铲翻炒均匀。

• 12.再加入开水，水量要漫过牛肉，大火烧开后转小火焖煮一小时二十分钟。

• 13.最后加入适量的糖和盐调味。

• 14.开大火把汤汁收浓即可。

• 15.成品图。