香菇:化痰
猪肉馅 | 饺子皮 |
葱末 | |
姜末 | |
吉丁利粉 | |
清水 | 生抽 |
老抽 | 鸡精 |
盐 |
1.将15克的吉丁利粉用200毫升的清水化开,倒入2大勺生抽,1小勺鸡精搅拌均匀,放入冰箱冷藏2小时,拿出来用叉子划开一小块。因为我前一天晚上做好了,就没有拍照,只有成品的照片
2.拌馅:讲猪肉馅加入1小勺姜末,1小勺葱末,香菇碎,1大勺料酒,1小勺香油,1大勺生抽,1小勺老抽,1勺糖,2克盐,搅拌上劲。
3.把买来的饺子皮用擀面杖擀大点,面皮放上1勺拌好的猪肉馅,再放上1小勺皮冻,包上自己喜欢的形状。
4.拿锅倒油烧热,油热后摆入汤包,中小火煎到灌汤包金黄色,再倒入差不多没过包子一半的清水,盖上盖子闷一会,等水收干后开盖,再煎一会,煎到底部酥脆后关火,撒点葱花和芝麻,开吃!
一定要掌握好火候,不然容易焦,我也第一次煎,嘻嘻~~