珍珠糯米丸子的做法

• 1.糯米粉提前一个晚上用水浸泡。

• 2.葱姜切碎

• 3.肉馅我是买的打碎了的。大家要是想自己做的话就买带有肥肉的五花肉做馅儿。这样味道会更香。肥肉的比例可以根据各人口味适当调配。

• 4.把切好的葱姜和肉一起剁碎。

• 5.开始调馅儿。在剁好的馅儿里家人两勺生抽，一勺料酒，一个鸡蛋和一勺糯米粉。有高汤的话叫人少量高汤，没有就加入凉水。然后按一个方向搅拌，感觉粘稠就可以了。

• 6.然后用小勺子挖一勺子馅儿放进泡好的糯米里开始搓丸子吧！不要担心弄不圆。粘上糯米以后拿起来圆一下就可以了。

• 7.胡萝卜切片放在蒸笼屉上。丸子放在胡萝卜片上，就可以了

• 8.上锅蒸二十分钟就可以了。最后撒上葱花更好看。