1.我选用了10只明虾,首先泡水解冻明虾.
2.解冻好的虾剪去须、脚;剪刀在虾背剪开壳,去除沙线;用刀将虾肉分成两半。为了焗虾时防止收缩变形,可以在虾肉上横断划两刀(进入烤箱加热时不容易变形弯曲)每个开背后的虾上面滴两滴料酒腌制十分钟入味备用
3.首先准备配料(家里的黄油用完了只有牛排里的袋装黄油了)
4.我们把芝士片切丝备用
5.大蒜切小粒备用(切的大小要美观哦)
6.准备工作已经就绪,我们开始进去制作模式了(没有黄油的情况下可以用橄榄油代替哦)
7.把腌制好的虾用厨房用纸吸去水份备用!锅中加入适量黄油,开火化开黄油(中火哦)
8.油温七成热时放入蒜蓉煸炒出香味,加少许咸盐(也可以不加盐,芝士带有咸味,按照各人口味轻重决定)
9.加入迷失香煸炒出香味关火盛出备用
10.烤盘内放入铝箔,把腌制好的虾摆放整齐,中间留点让芝士喘息的空间,用小勺给每个虾背上放上我们炒好的调味汁(蒜蓉),这时候烤箱180℃预热五分钟
11.这就是关键的一步了,把切碎的芝士碎整齐的放在虾背上(也就是放在蒜蓉上,一定放整齐不能在烤制过程中掉下来,那样的话这道料理就不美观了哦)现在把烤盘放入烤箱,200℃烤15分钟出炉即可
12.我们的芝士焗虾已经变红了哦,一定要随时观察虾的变化(也就是虾的颜色)因为每家的烤箱脾气不同哦
13.叮一声,时间到了!宝贝们,放心烫手哦!端出烤盘我们装盘了,香气扑鼻,好诱惑哦。浓郁的芝士味,齿颊留香的黑胡椒我爱死你们了~
14.再来一张成品图,漂亮的舍不得动刀叉了,哈哈~
烤箱一定要预热,不预热放进去的虾会变形哦!我不喜欢吃葱花所以没有放,喜欢葱或洋葱的友友们,可以在炒制蒜蓉的时候加入一些煸炒,味道更加的回味无穷哦!