蛋黄酥的做法

• 1.做水油皮。240g面粉，水适量，玉米油60g，糖粉30g混合揉成面团。

• 2.做油酥。180g面粉和90g油混合揉成面团。

• 3.红豆沙备好。

• 4.蛋黄放烤箱180度烤5分钟。

• 5.水油皮分成20等份。

• 6.油酥分成20等份。

• 7.将水油皮擀成面皮，包裹油酥，收口后擀成长舌状卷起来，再擀再卷起来，醒20分钟。

• 8.这期间用豆沙包裹蛋黄。没拍照。

• 9.醒好的面团擀开成圆皮，包裹上个步骤的豆沙蛋黄。收口收紧朝下。

• 10.刷上蛋黄，撒几粒黑芝麻。

• 11.烤箱预热，180度烤25分钟。

• 12.完美出炉。

• 13.切面图，好吃极了。

• 14.来张近距离的，酥得掉渣。