猪肉:消肿
1.这是做好的成品图
2.先把切好肉片用料酒、十三香、少量盐、淀粉拌匀腌制十分钟左右
3.油七成热时把肉片放入锅内炸
4.用筷子搅拌一下别让糊底
5.炸至金黄色捞出控油
6.锅内少留底油,放姜丝、葱花炒香,把炸过的肉片放入锅内翻炒,加一点生抽,再放入黑木耳和香菇,沿锅边加半碗水再炒2分钟左右使其入味。起锅时放入一点味精翻炒均匀后就可以装盘食用了。
肉片用*边的水分,肉吃着口感好,比较滑嫩。
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