用料：
- 菠菜 半斤
- 大蒜 适量
- 花椒 适量
- 油 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 干辣椒 适量
- 水 适量
小贴士：
这道菜做起来比较简单，菠菜根应提前在热水里快速绰一下再吵，能去除菠菜含有的草酸和涩味，有利于人体吸收菠菜中的钙质。
做法：
- 1. 这是准备烧菠菜根的食材
- 2. 菠菜洗净切掉上半部分，留下菠菜根和茎，在热水里绰一下，菠菜叶可是舍不得丢掉的，留着另外吃。
- 3. 油稍热后把食材倒进去炒出香味
- 4. 把菠菜根倒进锅内快速翻炒，再沿锅边加一点水
- 5. 快熟时加入适量的盐，再进行翻炒后就可以出锅装盘
- 6. 这是炒好的菠菜根