板栗炖排骨

板栗炖排骨
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作者:潘欣锋

健康功效

排骨:润燥
茶树菇:开胃
八角:理气、止痛、温阳

食材用料

老抽 适量
盐糖 适量
花椒粒 适量
葱姜 适量
香菜,蒜黄 适量

板栗炖排骨的做法

  • 板栗炖排骨的做法图解1

    1.鲜茶树菇去处根部和杂质,洗净备用。板栗剥皮(卖板栗的人有剥皮机)备用。排骨切块焯水,捞出洗净控干水分备用,葱切小断,姜切片。

  • 板栗炖排骨的做法图解2

    2.炒锅中放油,油热后放入葱姜八角和花椒爆香;放入排骨翻炒至变色,水分收干。

  • 板栗炖排骨的做法图解3

    3.放入老抽、白糖和料酒,翻炒至颜色均匀;放入茶树菇和板栗翻炒;加入开水,没过排骨,倒入砂锅,大火烧开后转中小火炖30分钟左右至排骨酥烂;最后放盐调味,大火收汁,放入香菜,蒜黄段即可。

  • 板栗炖排骨的做法图解4

    4.可以开吃喽

本菜谱由潘欣锋上传

板栗炖排骨的家常做法

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