排骨:润燥 茶树菇:开胃 八角:理气、止痛、温阳
1.鲜茶树菇去处根部和杂质,洗净备用。板栗剥皮(卖板栗的人有剥皮机)备用。排骨切块焯水,捞出洗净控干水分备用,葱切小断,姜切片。
2.炒锅中放油,油热后放入葱姜八角和花椒爆香;放入排骨翻炒至变色,水分收干。
3.放入老抽、白糖和料酒,翻炒至颜色均匀;放入茶树菇和板栗翻炒;加入开水,没过排骨,倒入砂锅,大火烧开后转中小火炖30分钟左右至排骨酥烂;最后放盐调味,大火收汁,放入香菜,蒜黄段即可。
4.可以开吃喽
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