
用料:
- 椰汁 一罐(310毫升)
- 牛奶 一盒(250毫升)
- 西米 适量
- 冰糖 适量
- 香芋 一个
- 芋圆 适量
- 水 适量
做法:
- 1. 先准备好材料
- 2. 把香芋一小块一小块切开上锅蒸(蒸到完全可以用筷子轻轻一弄就碎的那种,也就是完全熟透)
- 3. 把西米放入盆子用冷水浸泡着(时间随自己喜欢就好,最好15分钟,或者不喜欢浸泡的也可以不用浸泡的)
- 4. 蒸好香芋后,用一个勺子把它全部压成碎,就像图片那样(压好后放在旁边备用)
- 5. 把椰汁、牛奶、水、冰糖都倒入锅中(冰糖直接放去过中,水根据你自己的口味来放)
- 6. 等锅中的糖水都煮开了后,把西米和碾碎的香芋放入锅中(继续盖上盖子烧15分钟,调整好火哦,不然干了就不好了)
- 7. 煮好香芋西米露的时候先把它放凉,然后在放入冰箱,冰了后的口感会更好
- 8. 把香芋西米露盛起来后,就做芋圆,开水开了后把芋圆放入锅中(开水煮5分钟)
- 9. 煮熟后,用一个盘子把芋圆盛起来,再用凉水把它冲的完全凉透,再把芋圆放入冰箱(记得芋圆和香芋西米露不要倒在一起煮或者一起冰,否则就不会变得有弹性的)
- 10. 冰好后,把香芋西米露和芋圆盛起来吃就好啦,我就不等你们啦,我开吃啦,嘻嘻