家庭脆脆鸡蛋卷的做法

• 1.4个鸡蛋磕散放盆中，加入75g糖，1.5g盐，搅匀

• 2.面粉过筛放入鸡蛋液中，加入隔水融化的100g黄油，搅匀

• 3.放入适量芝麻，搅匀

• 4.舀一勺放入平底锅，快速转匀，越薄越脆(有摊饼用的竹蜻蜓能省很多事！)等到边缘金黄时翻一面再摊一分钟，趁热卷起(可以用筷子夹住一边卷)

• 5.冷却后就会变脆了(希望大家能卷的比我好看，我没有竹蜻蜓，摊的有点吃力哈)