八寸枣泥戚风蛋糕的做法

• 1.枣:枣放料理杯加入牛奶，红糖，打成红糖枣泥。

• 2.鸡蛋:无水无油的两个盆，蛋清和蛋黄分离。蛋黄加入枣泥，加入玉米油搅拌均匀。

• 3.搅拌均匀的蛋黄，筛入低筋粉和小苏打。成十字型拌匀面粉(一定要错乱的搅拌，以免面粉搅拌上劲儿)，备用。

• 4.蛋白:加入白醋三滴。打发为干性(提起打蛋器带出的蛋白尖不弯曲即可)

• 5.烤箱150度预热5分钟。蛋白加入蛋黄面糊中，轻轻拌匀，装去蛋糕模，用力震动几下，排除多余的气泡。烤箱150度烤50分钟。

• 6.成品出炉:儿子非要脱模，脱完了有点惨不忍睹了。