抹茶红豆蛋糕的做法

• 1.准备材料

• 2.蛋黄蛋白分在两个盆里，蛋黄里加入牛奶和油，筛入抹茶粉，搅拌均匀

• 3.筛入低粉，搅拌均匀，不要一个方向搅太久，上劲就不好了

• 4.蛋白用电动打蛋器打发

• 5.中途分三次加入白糖

• 6.打发至湿性发泡，能拎起倒三角即可

• 7.将三分之一打发的蛋白加入抹茶面糊，翻拌均匀，不能搅拌，那样会消泡

• 8.将剩下的蛋白全部加入抹茶面糊，翻拌均匀

• 9.倒入铺了油纸的烤盘，在台子上震几下，震出气泡

• 10.烤箱130预热，然后烤20分钟

• 11.这时候准备打发奶油

• 12.还有前几天做的红豆

• 13.蛋糕烤好出烤箱晾凉

• 14.抹上奶油

• 15.再加上红豆

• 16.小心卷起，用油纸包好，入冰箱冷藏一个小时

• 17.拿出切块，摆盘