清蒸鲈鱼的做法

• 1.红椒，葱叶切丝，姜切片，葱切葱花。

• 2.鱼去腮，去磷，去肠洗净，斜切数刀。

• 3.鱼身两面抹上料酒和盐，腌制15分钟。

• 4.鱼身下和身上铺上姜片和葱花，水开后蒸10分钟即可。我这条鱼是一斤半重的。

• 5.准备蒸鱼豉油，放入等量白开水。

• 6.锅放少许油，有六成热倒入蒸鱼豉油，关火就可以了。

• 7.把蒸鱼时放的姜片和葱花仍掉。重新放上红椒丝和葱叶丝，淋上蒸鱼豉油就可以了。