青红椒炒猪肚的做法

• 1.猪肚用生粉反复搓2分钟勿加水一起搓

• 2.不到2分钟猪肚就洗光亮了

• 3.把里面翻出来用剪刀剪去油脂

• 4.用盐 白醋来回搓

• 5.洗猪肚整个过程不到7分钟就清洗干净了

• 6.锅注入冷水放入猪肚 姜片 白发酒一起焯水

• 7.锅注入足够清水，放入猪肚，八角，香叶，老抽，花椒，赤砂糖，少许盐大火烧开转中小火煮一个半小时。关火焖两个小时中途要适量翻动下均匀上色。

• 8.卤好的猪肚，颜色不错。

• 9.猪肚切丝

• 10.青红椒切丝备用

• 11.锅倒入油烧热放入姜 蒜 葱爆出香味

• 12.倒入切好的猪肚翻炒

• 13.倒入生抽 蚝油翻炒均匀

• 14.再放入青红椒一起翻炒

• 15.加入少许卤水一起翻炒

• 16.最后加入鸡精翻炒均匀，即可盛出装盘

• 17.炒好的猪肚，味香浓，色感养眼哈

• 18.成品图