潮汕咸菜蒸鲳鱼

潮汕咸菜蒸鲳鱼
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作者:2001_ben

食材用料

新鲜鲳鱼 2个/200g左右
潮汕咸菜 适量
小柿子 2个
葱姜 适量
普宁豆酱 半汤匙

潮汕咸菜蒸鲳鱼的做法

  • 潮汕咸菜蒸鲳鱼的做法图解1

    1.鲳鱼去内脏洗净,其他食材洗净备好待用。

  • 潮汕咸菜蒸鲳鱼的做法图解2

    2.在鱼身上斜着划两刀

  • 潮汕咸菜蒸鲳鱼的做法图解3

    3.把潮汕咸菜稍微泡一下夹在鱼里面

  • 潮汕咸菜蒸鲳鱼的做法图解4

    4.撒上料酒,摆上姜丝和西红柿片,再均匀的浇一点普宁豆酱。

  • 潮汕咸菜蒸鲳鱼的做法图解5

    5.锅烧水开后放入鱼盘蒸8分钟关火,再焖2分钟即可。

  • 潮汕咸菜蒸鲳鱼的做法图解6

    6.倒掉盘里的鱼汤(鱼汤很腥)

  • 潮汕咸菜蒸鲳鱼的做法图解7

    7.锅里加少许油炸香葱丝

  • 潮汕咸菜蒸鲳鱼的做法图解8

    8.浇在鱼上即可

小贴士

1.蒸鱼一定要开水下锅。 2.普宁豆酱很咸不用放盐。

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潮汕咸菜蒸鲳鱼的家常做法

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